Hokkaido Cupcake

Penangan resepi resepi yang viral di Facebook memang hebat. Kak Yan terpengaruh juga nak mencuba membuat Hokkaido Cupcake. Nampak sedap aje.

Inilah hasilnya. Tadaaa....

Resepi Kak Yan copy & paste dari FB (credit kpd Hakak Shery)

STEP 1

1. Pecahkan 4 biji putih telur (KUNING TELUR LETAK DALAM BEKAS LAIN)
2. 4 sudu besar gula halus
* mixer smpai bertanduk yer..meringue

🍎letak tepi dlu yg meringue

Note : meringue tu jgn ada bercampur sedikit air atau kuning tlur atau apa2 jelaa..hihi..nnti xjdi lerrr meringue awk2 semue..nnti xjdi frust pulak

STEP 2
1. 4 biji Kuning telur (yg dah ada dlm bekas tadi)
2. 3 sudu besar gula
* kacau2 je guna whisk (godek2 mcm tu)
3. Masukkan susu cair setengah cawan( saya guna dutch lady)
4. Minyak masak 5 sudu besar
* smbung kacau guna whisk sampai sebati

STEP 3 ( ayak dulu)
1. 1/2 cawan gandum
2. 2 sudu besar tpung jagung/kastard
3. Stgh sudu kecil baking poder

🍎 masukkan step 3 ni ke dalam step 2..kacau2 guna whisk

🍎 lepas tu campurkan dgn step 1 tdi..kacau2 sampai sebati

🍏JOM KITA BAKOR GUNA API ATAS BAWAH YER SUHU 160..DALAM MASA 20 MINIT..TGK LA KALO DAH MASAK..X LEKAT LERR KAT LIDI BILA KITA CUCUK2 JGN LUPA PANASKAN OVEN DULU DLM 10 MINIT SUHU 170

FILLING TU:
1. marjerin 1 sudu
2. Susu cair 200 ml
* panaskan dlu utk cairkan marjerin

Masukkan
3. 1 sudu besar tpung gandum
4. 1 sudu besar kastard
5. 1 biji telur
6. 4 sudu besar gula

Masak jer semua..sentiasa kacau guna api kecil

Note🍬jangan masak lama2..nti keras la gamaknya...menangis x berlagu...sekadar pekat2...

Kek tu..amk chopstick utk buat lubang di tgh..bru pipe filling kastard tdi.

=Guna telur gred A utk dpt byk biji
=Tabur gula ising utk hiasan

Biskut Red Velvet & biskut Coklat Nips

Biskut yang Kak Yan cuba pada tahun ini, Biskut Red Velvet & Biskut Coklat Nips

Biskut Red Velvet Kak Yan warna biskutnya tak menjadi merah tetapi bertukar kepada coklat. Mungkin silap merah yang tak berapa terang atau terlebih coklat kot...

Resepi asal boleh rujuk kat blog citarasawan Kak Yan sering mengunjungi blog ni kerana kebanyakan resepi yang Kak Yan cuba memang comfirm menjadi. Blog dia boleh jadi tempat belajarlah kiranya.

Manakala Biskut Coklat Nips pula pada asalnya ialah BIskut M&M monster. Tapi oleh kerana harga sepeket coklat nips lebih murah dari coklat m&m's maka Kak Yan tukar lah bahan utamanya. Lalulah namanya bertukar menjadi Biskut Coklat Nips. Resepi asal juga di cilok dari blog citarasawan

Sambil itu sempat juga Kak Yan buat popia bersira pedas. Bahan2nya mudah saja, popia digolong. Lepas tu cili kering dibender bersama sedikit bawang putih dan merah. Lepas tu ditumis, letak gula & garam, dan gaul bersama popia... sedapppp.....

Kek Lapis Sarawak - Kek Selipar Jepun

Antara koleksi kek lapis yang popular pada raya 2017 ini adalah Kek Selipar Jepun. Nama kek pun agak pelik tapi rasanya....fuhh sedapppp...

Kak Yan pun turut cuba membuatnya. Resepi asalnya boleh KLIK SINI atau KLIK SINI .

Oleh kerana Kak Yan ni jenis yang malas melapis, makanya kek selipar jepun ni menjadi 3 lapis sahaja..heheheh

KEK SELIPAR JEPUN

Bahan2:

• 10 biji telur (saya guna yg gred C)
• 500gm mentega (Buttercup)
• 2 gelas tepung hongkong
• 1 gelas horlick
• 1 gelas cofemate
• 1 tin kecil kaya
• 1/2 tin susu pekat
• 1 gelas gula halus
• 1 sudu makan ovalet

Cara2:

1. (Bekas 1) Telur, gula dan ovalet dipukul hingga kembang.
2. (Bekas 2) Mentega, susu dan kaya dipukul sampai putih.
3. Satukan bekas 1 dan bekas 2. Masukkan horlick, coffemate dan tepung gandum. Sebatikan.
4. Bahagi kepada 3 warna, hijau, merah, kuning.
5. Kukus berlapis lapis hingga habis. (saya kukus 3 lapis saja - satu jam setiap lapisan)

Kek yang sudah siap selepas dikukus selama 3 jam lebih.